父亲喜欢吃面条，喜欢吃薄薄的手擀面面条。只有母亲做的面条父亲才觉得好吃。记得每到中午母亲把头发挽起，围裙系好，开始为父亲做面条。她端出黑瓷盆，舀一大瓢面，和上淡盐水揉面团。揉好面团后母亲一定要让面饧半小时，再揉，在饧十分钟后，母亲才将小面团取出，放在案板上，拿长长的擀面杖，把那团饧好的面擀起来，面越来越薄越来越圆，越来越圆越来越薄，最后举起一张面能透点光了，面剂子才算擀好。母亲切得面厚薄均匀、宽窄适度；面下到锅里，水只需一次开滚，那面就可以捞出来了。父亲每吃完面总是说这样面条吃起来才有嚼头。母亲做面每回都这工序，母亲给父亲这样做了四十年，直到离世。
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